FICHA TÉCNICA
Vino de complejidad aromática. Aromas florales y cítricos. Sutiles aromas a tostado.
Gran untuosidad en boca.
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PRODUCTOR
Mosquita Muerta Wines
CORTE
60% Chardonnay | 30% Semillón | 10% Sauvignon Blanc
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Los Arboles, Ugarteche, 3 de Mayo, El Manzano. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
Entre 980 y 1450
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, descartando directamente en la finca los racimos que no cumplían con los requisitos de calidad y sanidad.
Vinificación: El Chardonnay de Gualtallary, se elaboró con método hiperoxidativo durante toda la etapa de desborre, luego se fermento durante 23 días a 14°C, logrando de esta manera un vino mucho más estable en el tiempo y una mayor complejidad aromática.
El 60 % del chardonnay de los Arboles se fermentó en barricas de roble francés tostado intenso a 15° C durante 20 días, donde se mantuvo durante 8 meses sobre lías, de esta forma se logra mayor untuosidad en boca y sutiles aromas a tostado.
El resto de los varietales se elaboraron por método reductivo, y se utilizaron en el corte para incorporar aromas florales y cítricos, incrementando el abanico de aromas presentes en este vino.
